تأسست ڤولاري على يد ذواقي قهوة شغوفين، قدّموا خبراتهم الواسعة للمتجر. بفضل خبراتهم في مسابقات الباريستا، واستخراج البن الأخضر، والتحليل الحسي، التزموا بتقديم تجربة قهوة استثنائية.

كانت رؤية ڤولاري هي إنشاء مساحة تحتفي بفن تذوق القهوة، مصممة خصيصًا لتلبية أذواق عشاق القهوة في الرياض. ضمّت القائمة نكهات فريدة من مناطق زراعة القهوة المتنوعة حول العالم، مُبرزةً التنوع الغني للنكهات التي يقدمها كل موقع. أتاحت جولات التذوق للزبائن استكشاف مجموعة واسعة من النكهات - الحمضيات، والشوكولاتة، والزهور، وغيرها الكثير.